Colazione con i fiocchi: biscotti light ai cinque cereali

La colazione è il momento più importante della giornata e, come ogni pasto, non va mai saltato. Abbandoniamo il tanto amato cornetto del bar, o i biscotti da inzuppo che tanto ci piacciono, per iniziare la nostra mattinata con un’alternativa sana e nutriente: i cereali.

Sapevi che alcune tipologie di cereali sono costituite per metà del loro peso da zuccheri raffinati? Altre, invece, possono rappresentare una valida scelta per la nostra prima colazione

Ecco alcune regole per imparare a sceglierli

  • Prediligi i chicchi o i fiocchi di cereali: totalmente naturali, essi mantengono un buon apporto di minerali, proteine e vitamine.
  • Fai scorta di cereali con zuccheri semplici: fate in generale sempre attenzione alla parola “zucchero” perché nasconde, spesso e volentieri, quella di melassa, sciroppo di melassa, sciroppo di malto, saccarosio, destrosio, miele, sciroppo di mais.
  • Attenzione ai grassi saturi (inferiori a 1 gr per porzione): e all’assenza di grassi idrogenati, che vengono generalmente utilizzati per addensare i cereali composti da farine. Più sono in alto nella lista degli ingredienti, peggiore sarà il prodotto.
  • La giusta quantità di sale è inferiore a 0.2 gr per porzione.
  • Per i cereali integrali: i valori per le fibre sono di almeno 6 gr a porzione. Questa tipologia ha la capacità di ridurre l’assorbimento intestinale dei grassi e degli zuccheri, permettendo al nostro organismo di assimilare meno calorie. La presenza dell’involucro integrale del cereale, ricco di vitamine e minerali, li rende nutrizionalmente migliori.

Queste sono delle semplici regole che potete salvare e rileggere ogni volta che andrete a fare la spesa

Anche se, i migliori cereali, rimarranno sempre quelli che potrete preparare voi stessi comodamente da casa ed in pochi minuti, seguendo ad esempio questa semplice ricetta:

Biscotti light ai cinque cereali:

  • 60 gr di cereali
  • 50 gr di albume
  • 10 gr di preparato per pancakes
  • 1 banana

Procedimento:

  1. In una ciotola, schiaccia una banana matura fino a ridurla in purea.
  2. Aggiungi, poi, nello stesso contenitore i cereali e l’albume.
  3. Inizia a mescolare per bene il tutto con una spatola, dal basso verso l’alto.
  4. Unisci, infine, il preparato per pancakes e continua ad amalgamare.
  5. Una volta pronto l’impasto, inizia a realizzare con le mani dei biscotti dal diametro non molto grande.
  6. Disponi, infine,  il tutto su una teglia coperta da carta forno e cuoci per circa 20 min a 180° (ripiano del forno alto o medio).

 

Fonte: Fonte: https://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/cereali.html

 

Milena Vittucci

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