Diario di viaggio alla scoperta dei sapori del Messico. Sono Manuel Cavazza, Chef e Food Hunter di professione e questa è una delle mie avventure in giro per il mondo alla ricerca di nuovi ingredienti e nuovi sapori. Seguimi in questo viaggio gastronomico e prova le mie ricette . Mexico City, dicembre 2017, Mi trovavo per ricerche sul luogo, a […]
Quando si tratta di “dimagrire”, “rimettersi in forma” molti di noi decidono da sè, mentre altri si rivolgono a nutrizionisti qualificati in grado di capire le reali esigenze alimentari e conciliare al meglio alimentazione e benessere psicofisico della persona che si rivolgono a loro, prescrivendo una dieta ad hoc. Dieta, appunto, costruita su misura, sulla base di diversi parametri (caratteristiche […]
Fare bene all’ambiente: una filosofia che, ormai, ha invaso ogni ambito della nostra vita quotidiana, condizionando ogni nostra scelta, anche alimentare. Ed ecco che, fresca fresca dagli Stati Uniti arriva una nuova tendenza, quella degli “alimenti plant based” . Plant-based: di cosa si tratta esattamente? Quando si parla di”alimenti plant-based” si fa riferimento a tutti quegli alimenti di origine vegetale, […]
Avete mai sentito parlare del Pumpkin Spice latte? Si tratta di una famosa bevanda nata più di 10 anni fa, preparata con zucca, latte, caffè espresso e varie spezie tra cui la cannella e la noce moscata Vi propongo la versione “storica” del Pumpkin spice latte, più light e dunque più salutare per il nostro organismo, rispetto invece a quello […]
Il periodo natalizio offre molte occasioni di convivialita’ che possono risultare, spesso, una vera e propria minaccia per la nostra linea. Del resto le tentazioni sono tante. Come mettersi in forma, dunque, prima delle feste di Natale? E perché è cosi importante? Lo abbiamo chiesto alla Dott.ssa Michela Cicuttin, biologa nutrizionista e minful eating coach Perché è cosi importante mettersi […]
La colazione è il momento più importante della giornata e, come ogni pasto, non va mai saltato. Abbandoniamo il tanto amato cornetto del bar, o i biscotti da inzuppo che tanto ci piacciono, per iniziare la nostra mattinata con un’alternativa sana e nutriente: i cereali. Sapevi che alcune tipologie di cereali sono costituite per metà del loro peso da zuccheri […]
Quanti di voi non riescono proprio a non resistere alla tentazione della pasta frolla? Si tratta di una soluzione dolciaria amata da molti ed utilizzata in più versioni: dai semplici biscotti, alle crostate, alle sbriciolate…per non parlar, poi, della farcitura! La sbriciolata con crema di mandarini, ad esempio, sembra essere uno dei must have più in voga del mese di […]
Avete mai sentito parlare di dieta Pegan? Si tratta , nello specifico, di un regime alimentare low carb prevalentemente vegetale, che presta attenzione alla provenienza degli alimenti animali. Secondo questo tipo di regime alimentare, frutta e verdura devono rappresentare quasi il 75% del cibo consumato e, dunque, ogni pasto deve essere composto da 2 o 3 porzioni di vegetali. Ma quanto […]
Il caco fruit possiede innumerevoli proprietà nutritive, e non solo. E’ in grado, infatti, di apportare grandi benefici sia al nostro organismo sia alle nostre difese immunitarie, maggiormente esposte al rischio dei primi freddi. E’ ormai tempo di autunno: iniziano le prime piogge, sebbene il clima sia ancora “incerto” in molte regioni d’Italia. Ed ecco, poi, che le nostre tavole si […]
Quando parliamo di colori a tavola, molti di noi pensano immediatamente all’impatto visivo che suscita un piatto quando esce dalla cucina, alle sensazioni, al gusto, all’olfatto ed alla vista. In pochi, forse, sanno che i colori dei cibi che consumiamo ogni giorno non hanno solo un’accezione prettamente estetica, ma anche e soprattutto un importante significato a livello nutrizionale. Al giorno […]
Da dove tutto ebbe inizio... Alla maggior parte degli italiani (e non solo), pensando alla storia d ...
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