I nuovi alimenti che hanno avuto da poco il via libera dall’Unione Europea sono decisamente poco conosciuti. La risonanza mediatica è stata relativa, dato il periodo in cui viviamo. Ma l’importanza di tale approvazione è indiscutibile e gravida di conseguenze. Proviamo ad approfondire la questione. I nuovi alimenti: cosa significa l’approvazione europea I nuovi alimenti cui ci riferiamo sono […]
Cosa influenza gli acquisti? Perché compriamo determinate cose anziché altre? Soprattutto per gli acquisti alimentari, che sono tra i più frequenti, tutti riteniamo di avere criteri di scelta validi e ponderati. Cerchiamo prodotti sani, magari biologici, o a kilometro zero. Tutte spiegazioni valide, razionali. Ma non è vero. La prima cosa che ci spinge verso un determinato acquisto è una […]
Covid-19 e cibo: un binomio che ci accompagna da ormai un anno. Durante il lockdown, molti hanno riscoperto la cucina casalinga. Pizza, torte, menù insoliti hanno fatto da padroni nelle case degli italiani. Cibo anche come rifugio, conforto e antidoto contro l’ansia e la depressione causate dalla situazione di isolamento forzato. E tutti sappiamo quanto la crisi sanitaria abbia avuto […]
Per alcuni Budapest è la Parigi dell’est, e con il suo fascino attira turisti provenienti dalle più diverse parti d’Europa e non solo. Budapest, la capitale dell’Ungheria, negli ultimi anni, è diventata meta di tanti viaggi di piacere. Se volete visitare Budapest in pochi giorni questo è il posto giusto. Questa breve guida sarà un tour attraverso le attrazioni principali […]
Diario di viaggio alla scoperta dei sapori del Messico. Sono Manuel Cavazza, Chef e Food Hunter di professione e questa è una delle mie avventure in giro per il mondo alla ricerca di nuovi ingredienti e nuovi sapori. Seguimi in questo viaggio gastronomico e prova le mie ricette . Mexico City, dicembre 2017, Mi trovavo per ricerche sul luogo, a […]
La Sardegna: l’isola delle meraviglie Quando si pensa alla Sardegna, di solito, la prima cosa che viene in mente è il mare, la sua acqua limpida in cui ci si può specchiare e che ricorda una piscina in cui poter nuotare liberamente, godendosi il relax che solo il mare sa regalare. Il rumore delle onde, i piedi a contatto con […]
Ovunque sentiamo parlare di Mindfulness. Molti collegano questo concetto soprattutto a meditazione e yoga. Giustissimo, ma non è tutto. Infatti, essere mindful, ossia essere totalmente presenti nell’azione che si compie in un dato momento, è molto importante anche nella sfera nutrizionale. Lo sappiamo e ora ve lo spieghiamo in modo dettagliato: come il mindful eating può salvarci la vita. Abbiamo stilato […]
Adorate le crespelle e volete una nuova ricetta per prepararle? Eccola qui! Insieme aggiungo qualche consiglio pratico, che in cucina si rivela sempre utile e prezioso! Oggi vi propongo una di quelle ricette che io includo nella categoria “portarsi avanti”. Si tratta di un piatto semplice e gustoso che potete preparare il giorno prima e che vi permetterà di non […]
L’estate ormai è finita, si torna dalle ferie e si incomincia un nuovo anno, sicuramente ricco di una costante sfumatura di emozioni e situazioni di cui il nostro umore risente moltissimo e a cui rimediare con i moodfood. Una ricerca dell’Imperial College di Londra in partnership con Nestlé Research, mirata allo studio del legame intestino-cervello, confermerebbe che il cibo e […]
La bella stagione è sinonimo di mare, giornate all’aperto e anche barbecue, perchè diciamolo chi è capace di resistere davanti a della succulenta carne, fatta rosolare sulla griglia, che mette gola; un alimento importante nella nostra alimentazione quotidiana, senza alcun dubbio, ma che più di altri è oggetto di accesi dibattiti a livello nutrizionale. Consumo di carne: pro e contro […]
La maison Dior alla guida del nuovo direttore creativo Kim Jones approda a Tokyo con una nuova colle ...
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