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Pancakes salati: la ricetta perfetta- Pop Cooking #4

Pancake: la ricetta per ottenere degli ottimi pancake salati I pancake li conosciamo tutti, hanno accompagnato tutte le colazioni di ogni telefilm che abbiamo visto: tutte le famiglie americane che abbiamo amato, iniziano la giornata cucinando queste appetitose frittelle di origine americana, che però sono entrate nel cuore di tutti. Anche in Italia sono diventati popolari, tanto che la domenica […]

Panino gourmet, che passione

Nessun cibo sa essere altrettanto paradisiaco o infernale con due soli ingredienti a disposizione, come da ricetta-base: pane e qualcosa. (Licia Granello) Oggi parliamo di panino gourmet. Diciamo le cose come stanno, il panino è il cibo da strada per antonomasia, e questo è risaputo fin dai tempi della Roma Imperiale, con il “Panis ac perna”, ossia pane e prosciutto; negli […]

3 torte salate che non vi annoieranno mai: ecco la ricetta!

Le torte salate sono una ricetta tipicamente italiana, golosa, di grande impatto e di facile realizzazione. Oggi vi propongo questa ricetta, molto semplice, ma sfiziosa. In questi giorni particolari di quarantena dove ci si annoia facilmente, mi capita di dover uscire dagli schemi per quei piatti che (forse) non avrei mai pensato di voler rendere un po’ più interessanti. C’è […]

La prima focaccia non si scorda mai

Ciao a tutti, sono Anna e per me è tutto favolosamente Nuovo. E, come tutte le cose nuove, che tu lo voglia o no, ti rimangono impresse dentro. E’ proprio da questo pensiero che ho trovato cosa proporvi come prima ricetta, uno di quei cibi che piace a tutti, del quale non ti stanchi mai: la mia prima Focaccia. La […]

Pop cooking #0: cos’è un food hunter

Ami viaggiare e il cibo è la tua passione? Ami assaggiare gusti nuovi e sperimentare ricette? Il lavoro che fa per te è il food hunter. Sono Manuel Cavazza, Chef e Food Hunter di professione. Negli ultimi tre anni ho girato il mondo provando nuovi cibi e nuovi ingredienti da proporre al mercato italiano, scoprendo nuovi profumi e nuovi sapori. […]

Insonnia: si può contrastare anche a tavola

La lunga permanenza in casa e l’isolamento di questi ultimi mesi hanno sconvolto e non poco le nostre abitudini quotidiane, i nostri ritmi portando alla ribalta sintomi come depressione, fame nervosa (o inappetenza), ma soprattutto insonnia. I motivi sono tra i più disparati: l’ansia delle continue notizie che hanno portato molti di noi a stare incollati alla TV fino a […]

Mindful Eating: vediamo di cosa si tratta insieme all’esperta

Mai sentito parlare di Mindful Eating o mangiare consapevole? Vediamo di cosa si tratta insieme alla dott.ssa Michela Cicuttin, biologa nutrizionista, Midful Eating coach e blogger, che a dicembre ci aveva già dato i suoi consigli per affrontare le feste senza pensieri. Che cos’è il Mindful Eating?  La pratica del Mindful Eating è una pratica antica di consapevolezza. Affonda le […]

La dispensa ai tempi del Coronavirus

Dispensa vuota: e ora come faccio? Il Coronavirus è arrivato anche in Italia, scatenando in alcuni frangenti una vera e propria psicosi, che ha risvegliato nell’uomo uno dei bisogni primari, quello del cibo. L’idea del non poter uscire liberamente , dover stare in casa chiusi per evitare il contagio ha scatenato un vero e proprio assalto a supermercati ed ipermercati, […]

Ritorno alle origini: la rivincita del cibo homemade

Negli ultimi anni stiamo assistendo a un vero e proprio ritorno alle abitudini alimentari delle origini, in cui al pasto pronto si preferisce, in qualsiasi situazione, il cibo homemade. A casa, al lavoro o per una gita fuori porta si è ormai consolidata l’abitudine a “preparare qualcosa” anziché adagiarsi sulla comodità di un prodotto preconfezionato. Cerchiamo di capire il perché […]