Strudel di mele in pochi minuti: domeniche d’autunno in famiglia

Al via alle prime domeniche d’autunno in famiglia con lo strudel di mele: una golosa ricetta in grado di unire il gusto di grandi e piccini.

Ancor più preziosa, se preparata tutti insieme ed in pochi minuti!

E’ ormai tempo di autunno, sebbene il sole sia ancora caldo in molte regioni d’Italia. C’è chi, però, ha ormai rinunciato al “summer mood” senza avere nessun rimpianto nei confronti delle vacanze estive.

Si è passati, in maniera precipitosa, dal rivoluzionare armadi e scaffali al dare sfogo al proprio estro in cucina pensando, magari, alla preparazione di un goloso strudel di mele!

Ed ecco, allora, che le nostre tavole iniziano a colorarsi d’autunno, a profumare di odori acri ed intensi.

Con l’arrivo delle prime arance e delle mele colte durante una giornata fuori città, nel vivo della natura incontaminata.

E magari, in quello stesso istante, i più volenterosi hanno avuto anche modo di raccogliere noci e pinoli, indispensabili per poter preparare lo strudel di mele!

Ma è davvero possibile realizzare un ottimo strudel di mele in pochi minuti?

La classica “ricetta della nonna”, che prevede un procedimento più laborioso per la preparazione della pasta sfoglia fatta in casa, sembra ormai esser stata superata.

Per la realizzazione di molte ricette di preferisce, ormai, ricorrere all’utilizzo della pasta fillo (e non solo)

Le motivazioni principali possono essere riscontrate nella:

  • Maggiore economicità della spesa
  • Minor tempo di realizzazione delle ricette
  • Maggior tempo da poter spendere fuori casa
  • Gestione più smart della vita settimanale

Propongo, quindi, una versione dello strudel di mele pronto in 10 passaggi

Ingredienti:

  • 5 fogli di pasta fillo
  • 5 mele annurche (tipologia da preferire)
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 50 g burro di fuso
  • 100 g di uvetta
  • 100 gr di pinoli
  • 100 gr di noci
  • scaglie di fondente (qb)
  • succo di un limone filtrato
  • zucchero a velo (qb)

Procedimento:

  1. In una pirofila ricoperta con carta forno, prepara i 5 fogli di pasta fillo per lo strudel spennellando, il primo, con del burro fuso.
  2. Sbuccia e taglia, poi, le mele annurche a pezzetti.
  3. Ponile in una padella. Irrorale con del succo di limone ed aggiungi, infine, lo zucchero e la cannella. Fai cuocere per qualche minuto.
  4. Unisci l’uvetta precedentemente ammorbidita in acqua calda.
  5. Aggiungi le scaglie di cioccolato fondente, i pinoli e le noci.
  6. Potete anche aggiungere un primo strato di marmellata di albicocche, se vi piace!
  7. Distribuisci, a questo punto, le mele sulla sfoglia (cerca quanto più possibile di lasciar liberi i bordi).
  8. Chiudi bene lo strudel con l’aiuto del burro.
  9. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C, per circa 20-25 minuti.
  10. Servi lo strudel tiepido, con una spolverata di zucchero a velo.

 

Fonte: https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/strudel-veloce-sfoglia.html

Milena Vittucci

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