La mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato

La mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato

Ciao a tutti Webcoffiani!

La mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato vi accompagnerà nelle uggiose giornate autunnali.

Di origine inglese, questa ricetta è semplice e adatta ad accontentare grandi e piccini: soffici tortine con gocce di cioccolato fondente ti ingolosiscono da quando escono dal forno ancora caldi e fumanti.

Ne esistono tantissime varianti con cui sbizzarrirsi: dolci con la frutta, classici, allo yogurt oppure salati!

Insomma… con i muffin non ci si annoia mai!

La mia ricetta dei muffin con gocce al cioccolatoLa mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato

La mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato

   Preparazione: 20 minuti

  Difficoltà: Bassa

  Costo: Basso

  Porzioni: 12 muffin

 

Ingredienti  

  • 260 g di farina “oo”
  • 10 g di lievito per dolci
  • Un cucchiaino di bicarbonato
  • 135 g di burro
  • 130 g di zucchero
  • 125 g di latte di soia
  • 2 uova
  • 100 g di cioccolato
  • Un pizzico di sale

 

Preparazione

Importante prima di cominciare è avere burro, latte e uova a temperatura ambiente per non far smontare l’impasto.

Prendiamo quindi il burro e lo zucchero e montiamoli in una ciotola con la frusta elettrica fino a che non otteniamo un composto spumoso.

Aggiungiamo successivamente un pizzico di sale e una alla volta le uova, sempre mescolando con la frusta.

Setacciamo la farina, il bicarbonato e il lievito e aggiungiamolo alla preparazione di burro, zucchero e uova.

Data la consistenza molto soda, versiamo poco alla volta il latte mentre azioniamo le fruste elettriche così da ottenere l’impasto finale dei nostri muffin.

Prendiamo il cioccolato e se non l’avete comprato già in gocce, tritiamolo a piccoli pezzi con il coltello e aggiungiamone circa due terzi all’impasto, mischiando con una spatola o un cucchiaio di legno.

La mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato

La mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato

 

Prendiamo i pirottini o la teglia per muffin imburrata e infarinata, versiamo l’impasto per poco più di metà capienza e terminiamo con qualche pezzetto di cioccolato che abbiamo lasciato da parte.

Facciamo cuocere in forno ventilato per circa 15 minuti a 160 gradi.

Sforniamo i nostri muffin che saranno dorati e profumati. Lasciamo raffreddare e gustateli quando più vi va, per i più golosi con un ciuffo di panna montata!

La mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato

La mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato

 

Conservazione La mia ricetta dei muffin con gocce al cioccolato

I nostri muffin con gocce di cioccolato si possono conservare per circa 3 giorni, oppure congelarli anche post cottura e consumarli previa scongelamento in forno.

 

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