• thewebcoffeeyt@gmail.com
  • Italia
Cucina
La mia ricetta della coloratissima insalata di anguria estiva

La mia ricetta della coloratissima insalata di anguria estiva

Ciao a tutti Webcoffiani!

Questo piatto è uno dei miei preferiti durante le calde giornate di estate: oggi vi propongo la mia ricetta della coloratissima insalata di anguria estiva.

Piatto facile, veloce e utilissimo specialmente nelle pause pranzo mentre si lavora. Potete anche offrirlo ai vostri ospiti come insolito antipasto o come una vera e propria seconda portata.

Fa bene sia all’organismo dati gli ingredienti di cui è composto, sia alla vista per i colori che sprigiona e che non possono che mettere di buon umore.

Saprete anche stupire con un pizzico di creatività anche persone che seguono una dieta vegana o vegetariana.

watermelon-1892897_1920-960x1266 La mia ricetta della coloratissima insalata di anguria estiva

La mia ricetta della coloratissima insalata di anguria estiva

 

La mia ricetta della coloratissima insalata di anguria estiva

Preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Costo: Basso

Porzioni: 2 persone

 

Ingredienti

  • Una anguria
  • 200 g di Lattuga
  • 100 g di Rucola
  • 10 foglie di menta
  • 50 g di semi vari (zucca, sesamo, lino)
  • 40 g di mandorle
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Aceto balsamico q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Questa ricetta richiede poche e semplici preparazioni ma il risultato finale saprà sicuramente soddisfarvi.

Per prima cosa puliamo e asciughiamo per bene la lattuga, togliendo il corpo centrale e tenendo solo le foglie.

Io personalmente amo poi tagliarla  per il lungo come a formare dei fiammiferi sottili. Visivamente non sarà disordinata ma tutte le foglie saranno della stessa misura e consistenza.

salad-2376777_1920-960x640 La mia ricetta della coloratissima insalata di anguria estiva

La mia ricetta della coloratissima insalata di anguria estiva

 

Ora, procedimento da non sottovalutare, è la tostatura dei semi.

Tostare in generale la frutta secca o i semi, ne aiuta ad esaltarne il sapore e il profumo donando ai vostri piatti un tocco in più.

Prendere due padelle e fatele scaldare a fuoco basso. Non appena saranno calde in una versate le mandorle che dovranno tostarsi per circa cinque minuti, mentre nell’altra avremo i semi che impiegheranno qualche minuto in meno.

Una volta pronte toglietele dal fuoco e tenete anche queste da parte.

Ora possiamo pulire l’anguria togliendo buccia e semi, tagliamola poi a fette e cubetti tutti della stessa dimensione. La quantità che vi consiglio di anguria è di circa 800 grammi (quindi metà cocomero) ma potrete abbondare o toglierne di quantità in base ai vostri gusti.

Abbiamo terminato tutte le preparazioni: non ci resta che comporre la nostra coloratissima insalata di anguria.

In una ciotolona molto capiente versiamo l’insalata e i semi precedentemente tostati. Condiamo con olio, sale e pepe a piacimento.

Diamo una bella mescolata e versiamo successivamente i cubetti di anguria, qualche goccia di aceto balsamico e le mandorle tostate.

Diamo nuovamente una mescolata e finiamo con qualche fogliolina di menta fresca che profumerà ancora di più il nostro piatto.

La nostra coloratissima insalata di anguria è pronta per essere servita e gustata! Buon appetito!

watermelon-996514_1920-960x1280 La mia ricetta della coloratissima insalata di anguria estiva

La mia ricetta della coloratissima insalata di anguria estiva

icon-stat La mia ricetta della coloratissima insalata di anguria estiva
Views All Time
112
icon-stat-today La mia ricetta della coloratissima insalata di anguria estiva
Views Today
2