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La mia ricetta degli involtini di platessa alle 3 erbe

La mia ricetta degli involtini di platessa alle 3 erbe

Ciao a tutti Webcoffiani!

La mia ricetta degli involtini di platessa alle 3 erbe spero possa ingolosirvi e incuriosirvi.

Questo pesce è utilizzato molto in cucina perché versatile e per renderlo ulteriormente saporito, ho pensato di impreziosirlo con freschi e pochi ingredienti.

 

thyme-1781005_1920-960x640 La mia ricetta degli involtini di platessa alle 3 erbe

 

E’ un secondo piatto che può stupire in molteplici occasioni e può mettere d’accordo tutti i vostri ospiti. O semplicemente, se volete preparare una cenetta diversa dal solito.

Cuoceremo gli involtini panati in padella e vedrete che nonostante la crosticina esterna rimarranno molto morbidi all’interno.

 

parsley-741996_1920-960x720 La mia ricetta degli involtini di platessa alle 3 erbe

 

La mia ricetta degli involtini di platessa alle 3 erbe

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 5-10 minuti

Difficoltà: Facile

Costo: Medio

Porzioni: 4 persone

Ingredienti per la mia ricetta degli involtini di platessa alle 3 erbe

  • 500 g di filetti di platessa freschi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 150 g di pan grattato
  • 2 uova
  • 100 g di burro
  • Basilico q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Timo q.b.
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione della mia ricetta degli involtini di platessa alle 3 erbe

Cominceremo con la preparazione della panatura che sarà impreziosita dalle 3 erbe.

 

top-view-1248955_1920-960x640 La mia ricetta degli involtini di platessa alle 3 erbe

 

In una ciotola versiamo il pan grattato, il basilico, il prezzemolo e il timo tritati finemente. Aggiungiamo anche sale e pepe a piacimento e uno spicchio d’aglio tritato in piccole parti.

Diamo una bella mescolata per far amalgamare tutti quanti gli ingredienti.

Prendiamo i nostri filetti di platessa che andranno divisi a metà secondo la lunghezza e riempiti, prima di essere arrotolati, con un cucchiaino della panatura preparata poco prima.

 

flounder-times-2064403_1920-960x540 La mia ricetta degli involtini di platessa alle 3 erbe

 

Questa operazione dobbiamo farla per tutti i filetti che andranno poi arrotolati e fermati con uno stuzzicadenti o spago.

Teniamoli un momento da parte per preparare le uova.

Rompiamo le due uova in un piatto, aggiustiamo di sale e pepe e sbattiamole con una forchetta per qualche secondo.

Dovremo quindi passare gli involtini prima nell’uovo e poi nella panatura avanzata poco prima, sistemandoli uno a uno in un piatto per poi cuocerli.

In una padella ampia facciamo sciogliere il burro (in alternativa possiamo usare dell’olio di oliva) facendolo sciogliere per bene. Successivamente cuociamo i filetti di platessa girandoli di tanto in tanto per massimo 10 minuti, o finché non vedrete che saranno belli dorati.

I vostri involtini una volta cotti possono essere serviti con un contorno di verdure di stagione o con una buona salsa fatta in casa a base di maionese o yogurt.

Buon appetito!

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