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Carboidrati a confronto: il riso è più salutare della pasta?

Articolo di Milena Vitucci

Sfatiamo il mito per il quale, secondo alcuni amanti dei carboidrati, il riso sarebbe più salutare della pasta

Si tratta, infatti, di due carboidrati complessi e che possiedono lo stesso contenuto calorico (infatti, ogni 100  grammi di pasta o di riso, conferiscono al nostro corpo circa 350 kcal)

carboidrati
Fonte: Pixabay

 

Rispetto alla composizione di riso e pasta

 

  1. Sia il riso, che la pasta sono entrambi fonte di carboidrati complessi.
  2.  Il riso, rispetto alla pasta, ha un contenuto maggiore di carboidrati.
  3. La pasta, rispetto al riso, ha un alto contenuto di fibre.
  4. La pasta integrale possiede un maggior contenuto di fibre.
  5. Nel riso integrale le proteine sono pari a 4 grammi ogni 100 grammi, mentre nella pasta integrale sono circa 13 grammi ogni 100 grammi
  6. I grassi della pasta e del  riso sono, invece, equiparabili

 

L’importanza dei carboidrati nello sport

running
Fonte: Pixabay

 

Il carboidrato è un elemento assolutamente fondamentale per l’uomo, perché funge da carburante per il suo organismo. In ambito puramente sportivo, si può esclusivamente decidere di optare, come fonte glucidica, su riso o pasta in base al tempo nel quale andremmo ad assumerlo, e non sulla loro completa eliminazione dai pasti. 

Tale scelta consente all’organismo di avere tempi di digestione e rilascio di insulina completamente differenti, distinguendo tra assunzione pre work-out e post work-out:

1. La pasta è preferibile nel pre work-out (più precisamente dalle 3 alle 4 ore prima) specie se si tratta di pasta integrale e condita in modo leggero, perché questa mantiene la glicemia ad un livello costante senza creare quei dannosi picchi molto pericolosi specie mentre ci si sta allenando.

2. Il riso è preferibile nel post work-out (con più precisione da 30 minuti ad un’ora dopo) essendo di facile e veloce digestione, ripristina le riserve energetiche corporee, e stimola il rilascio di insulina la quale veicolerà molto velocemente all’interno delle cellule tutti i nutrienti necessari per innescare la crescita muscolare. Inoltre l’insulina stimola la produzione e la sintesi di numerosi fattori coinvolti nella regolazione della sintesi proteica, stimolandola.

 

riso
Fonte: Pixabay

 

Perché, dunque, escludere i carboidrati dalla dieta?

Pasta e riso sono entrambi alimenti salutari, che vanno inseriti ed alternati in una dieta equilibrata.
Ricordate che equilibrio, moderazione e varietà rappresentano tre parole chiave fondamentali per mantenere uno stile di vita sano.

 

Fonte: https://www.my-personaltrainer.it/riso-pasta.htm

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Milena Vitucci

Sono Milena, appassionata di comunicazione da sempre.La scrittura, la lettura, la fotografia, l’arte, sono gli hobby principali che accompagnano la mia vita. La scrittura, in particolar modo, mi ha permesso non soltanto di dar forma al mio essere, ma soprattutto di dar vita ad una passione di cui sono fermamente convinta e che, giorno dopo giorno, si accresce e si sviluppa sempre di più.Per circa due anni ho volontariamente collaborato per la rivista “UniVerso UniVersitario, la Rivista per soli studenti”, recensendo articoli di cultura generale (relativi soprattutto al mondo dell’arte). Tale passione mi accompagna ancora oggi: attualmente, dunque, collaboro per la rivista mensile "IL PREVIDENTE CISL FP" e per la rivista online "THE WEB COFFEE".Sui social mi occupo di fotografia, di arte e di corretta alimentazione1) https://instagram.com/lacrimedifreya 2)https://instagram.com/mileynaturalife 3)https://www.facebook.com/enjoyourhealthylife/?ref=bookmarksPer più info su di me, clicca qui: https://www.linkedin.com/in/milena-vittucci-335723107/

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3 thoughts on “Carboidrati a confronto: il riso è più salutare della pasta?

  1. Il problema vero arriva quando adori tutte e due, riso e pasta!!! Amo i carboidrati, anche quelli integrali, ma a volte eccedo. d’altra parte siamo in Itaia 🙂

  2. Io non saprei cosa scegliere, amo sia il riso che la pasta, non potrei vivere senza, mentre vivo benissimo senza carne! Ma alla fine hai detto giusto tu, equilibrio, moderazione e varietà sono alla base di una vita sana.

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