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La mia calamarata con crema di patate e frutti di mare

Ciao a tutti Webcoffiani! La mia calamarata con crema di patate e frutti di mare è un piatto nato da un’idea lampo per un pranzo della domenica dove avevo a disposizione pochi ma buonissimi ingredienti. La crema di patate lega i frutti di mare con la pasta rendendola gustosa e vellutata, i molluschi sono scottati e saltati pochi minuti in […]

Ricette da incubo: 5 piatti italiani maltrattati all´estero

L’insubordinazione nelle cucine estere rispetto ai piatti tradizionali del Belpaese è già nota agli italiani che vivono oltralpe ed è per molti motivo di profondo disagio e di uscite drammatiche dai ristoranti. Andiamo a scoprire per quali piatti italiani taroccati riserviamo un particolare girone dell´inferno, nonché il più sprezzante dirty look di cui siamo capaci. La pizza Hawaii Ah la […]

Zucca, che passione: primi piatti d’autunno

La zucca, col suo allegro color arancione ed il suo sapore dolce e vellutato, è la regina degli ortaggi d’autunno. Appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae ed arriva in Europa nel XVI secolo, per poi diffondersi in Italia soprattutto nel settentrione e diventare l’ingrediente principale di tante ricette tradizionali.  Che la zucca abbia incredibili proprietà e molteplici benefici lo sapete già, ma siete […]

Carboidrati a confronto: il riso è più salutare della pasta?

Carboidrati. Riso e pasta, chi vince la sfida? Sfatiamo il mito per il quale, secondo alcuni amanti dei carboidrati, il riso sarebbe più salutare della pasta. Si tratta, infatti, di due carboidrati complessi e che possiedono lo stesso contenuto calorico (infatti, ogni 100  grammi di pasta o di riso, conferiscono al nostro corpo circa 350 kcal)   Rispetto alla composizione […]