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La ricetta tradizionale dei pizzoccheri valtellinesi

Ciao a tutti Webcoffiani! Oggi con la ricetta tradizionale dei pizzoccheri valtellinesi, la parola d’ordine è tradizione, famiglia, calore… Ciò che mi ricorda questo piatto. I pizzoccheri sono un piatto tipico della lombardia, specialmente della zona della valtellina. Si tratta di un piatto storico che si prepara da sempre nella zona, composto da pochi e poveri ingredienti ma che davano sostentamento […]

La mia ricetta dei pizzoccheri in raviolo

Ciao a tutti Webcoffiani! Se siete amanti della cucina valtellinese, non saprete resistere alla mia ricetta dei pizzoccheri in raviolo. Se non li avete mai assaggiati, i pizzoccheri sono un piatto tipico lombardo, più precisamente della valtellina, a base di pasta al grano saraceno conditi con formaggi, verza e patate. Questa ricetta è una vera e propria rivisitazione: i pizzoccheri […]