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Come nasce l’hot dog? Il Food Hunter risponde!

Come nasce l’hot dog? Il panino più famoso del mondo assieme all’hamburger, protagonista di moltissimi telefilm e dei nostri barbecue estivi, ha un storia piuttosto lunga alle spalle. Come nasce l’hot dog: le origini del panino più amato da tutti L’hot dog ha una storia davvero antica, le prime testimonianze storiche su questo alimento risalgono addirittura al 1.600 e sono […]

Puglia ’19: food hunter alla ricerca del panzerotto perfetto

Sono Manuel Cavazza, Chef e Food Hunter di professione e questa è una delle mie avventure in giro per il mondo alla ricerca di nuovi ingredienti e nuovi sapori. Seguimi in questo viaggio gastronomico e prova le mie ricette. Puglia,  Luglio 2019: alla ricerca del panzerotto perfetto Atterravo all’aeroporto di Bari per raggiungere una nuova tappa del mio continuo viaggio […]

Il food Hunter ad Amsterdam: a caccia di formaggi olandesi

Diario di viaggio: alla scoperta dei formaggi olandesi Sono Manuel Cavazza, Chef e Food Hunter di professione e questa è una delle mie avventure in giro per il mondo alla ricerca di nuovi ingredienti e nuovi sapori. Seguimi in questo viaggio gastronomico…e prova le mie ricette . Amsterdam, maggio 2019 Mi trovavo ad Amsterdam per la Fiera PLMA (Private Label […]

Chili con carne- Pop Coockig #8

Il chili con carne è un piatto che tipicamente viene associato alla cultura messicana, risulta strano pensare che in Messico non sanno neanche che cosa sia: infatti nei miei viaggi in quel meraviglioso paese ho potuto appurare che è prevalentemente un piatto da “Gringo” americano. Molti di voi ricorderanno la puntata dei Simpson dove Homer fa da giudice in una […]

Pollo al curry – Pop Cooking #7

Pollo al curry: ricetta di Manuel Cavazza È la spezia più conosciuta al mondo. Il curry con il suo sapore intenso, piccante e inconfondibile, si abbina molto bene a carne, pesce e verdure. Il più famoso e pregiato è sicuramente quello di Masala. Non è un’unica spezia come molti possono pensare, ma il curry è una miscela di spezie dosato […]

Melanzane spaccate con pachino al forno – Pop Cooking #6

Melanzane al forno spaccate con pachino: una ricetta fresca e gustosa per le giornate calde   L’estate sta arrivando,  e nelle nostre cucine non potranno mancare questi semplici e comuni ingredienti: melanzane e pomodori Quest’anno ho deciso di piantare qualche pianta nel piccolo orto del mio giardino, zucchine, fagiolini pomodori e  naturalmente  le melanzane con le quali, appena cresciute, realizzerò […]

Tortino di alici: una bontà che sa di mare- Pop Cooking #5

Avete mai considerato di preparare un gustoso e semplice tortino di alici? No? Allora oggi siete sulla pagina giusta, perché sto per svelarvi la mia ricetta appresa l’estate scorsa in costiera Amalfitana, e collaudata con successo! Lo sappiamo tutto fin troppo bene, che il pesce azzurro per eccellenza sono le alici: ricche di omega3, di antiossidanti, di vitamine e proteine, […]