Come nasce l’hot dog? Il panino più famoso del mondo assieme all’hamburger, protagonista di moltissimi telefilm e dei nostri barbecue estivi, ha un storia piuttosto lunga alle spalle. Come nasce l’hot dog: le origini del panino più amato da tutti L’hot dog ha una storia davvero antica, le prime testimonianze storiche su questo alimento risalgono addirittura al 1.600 e sono […]
Diario di viaggio: alla scoperta della storia di sua maestà l’hamburger Sono Manuel Cavazza, Chef e Food Hunter di professione e questa è una delle mie avventure in giro per il mondo alla ricerca di nuovi ingredienti e nuovi sapori. Seguimi in questo viaggio gastronomico…e prova le mie ricette . Amburgo, sulle tracce dell’hamburger Mi trovavo ad Amburgo per la […]
Sono Manuel Cavazza, Chef e Food Hunter di professione e questa è una delle mie avventure in giro per il mondo alla ricerca di nuovi ingredienti e nuovi sapori. Seguimi in questo viaggio gastronomico e prova le mie ricette. Puglia, Luglio 2019: alla ricerca del panzerotto perfetto Atterravo all’aeroporto di Bari per raggiungere una nuova tappa del mio continuo viaggio […]
Diario di viaggio: alla scoperta dei formaggi olandesi Sono Manuel Cavazza, Chef e Food Hunter di professione e questa è una delle mie avventure in giro per il mondo alla ricerca di nuovi ingredienti e nuovi sapori. Seguimi in questo viaggio gastronomico…e prova le mie ricette . Amsterdam, maggio 2019 Mi trovavo ad Amsterdam per la Fiera PLMA (Private Label […]
Diario di viaggio alla scoperta dei sapori del Messico. Sono Manuel Cavazza, Chef e Food Hunter di professione e questa è una delle mie avventure in giro per il mondo alla ricerca di nuovi ingredienti e nuovi sapori. Seguimi in questo viaggio gastronomico e prova le mie ricette . Mexico City, dicembre 2017, Mi trovavo per ricerche sul luogo, a […]
Ognuno ha i suoi comfort food, quelli che ti rassicurano ogni volta che sei giù di morale e che ti mangi di fronte alla TV. Poi c’è il tiramisù, piatto che salva sempre e che solo a sentirlo ci fa sorridere. Il tiramisù non è un dolce, è tradizione, è famiglia, rappresenta i pranzi di natale in cui non sai […]
Il chili con carne è un piatto che tipicamente viene associato alla cultura messicana, risulta strano pensare che in Messico non sanno neanche che cosa sia: infatti nei miei viaggi in quel meraviglioso paese ho potuto appurare che è prevalentemente un piatto da “Gringo” americano. Molti di voi ricorderanno la puntata dei Simpson dove Homer fa da giudice in una […]
Pollo al curry: ricetta di Manuel Cavazza È la spezia più conosciuta al mondo. Il curry con il suo sapore intenso, piccante e inconfondibile, si abbina molto bene a carne, pesce e verdure. Il più famoso e pregiato è sicuramente quello di Masala. Non è un’unica spezia come molti possono pensare, ma il curry è una miscela di spezie dosato […]
Melanzane al forno spaccate con pachino: una ricetta fresca e gustosa per le giornate calde L’estate sta arrivando, e nelle nostre cucine non potranno mancare questi semplici e comuni ingredienti: melanzane e pomodori Quest’anno ho deciso di piantare qualche pianta nel piccolo orto del mio giardino, zucchine, fagiolini pomodori e naturalmente le melanzane con le quali, appena cresciute, realizzerò […]
Avete mai considerato di preparare un gustoso e semplice tortino di alici? No? Allora oggi siete sulla pagina giusta, perché sto per svelarvi la mia ricetta appresa l’estate scorsa in costiera Amalfitana, e collaudata con successo! Lo sappiamo tutto fin troppo bene, che il pesce azzurro per eccellenza sono le alici: ricche di omega3, di antiossidanti, di vitamine e proteine, […]
E’ innegabile: un viaggio in aereo affascina sempre. Eppure si sa! Quasi tutti prima di prend ...
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