Il fuoco acceso, le foglie gialle, le giornate piovose: l’autunno è arrivato! Ma le vere protagoniste culinarie di questa stagione sono le castagne! Amate da molti, buone in innumerevoli varianti, dovrebbero essere inserite nella dieta. Mangiare castagne, infatti, fa bene: ecco perché Proprietà anti-infiammatoria Le castagne contengono una notevole quantità di acidi fenolici, noti per la loro potenza antiossidante che […]
La ricetta del castagnaccio è molto facile e veloce. Indispensabile per la sua riuscita è, senza ombra di dubbio, la qualità della materia prima ovvero la farina di castagne, che deve essere assolutamente fresca. Il castagnaccio è un dolce tipico preparato con la farina di castagne ed è arricchito con uvetta, pinoli e noci. Difficile stabilirne l’origine esatta poiché, in quasi tutte le regioni […]
Le castagne sono uno dei frutti più rinomati della stagione autunnale. Fresche, secche o ridotte in farina, esse si prestano ad essere spesso utilizzate come ottimo snack spezza fame e ad infinite ricette culinarie tutte da scoprire. Le castagne sono state in passato un alimento essenziale per molti popoli, tanto da guadagnarsi l’appellativo di “pane dei poveri”. Ricche di carboidrati complessi, esse […]
“Ottobre, oggi è arrivato ottobre col suo cappotto nero…” (C.Cremonini, “Maggese”) Ottobre è arrivato: mese che apre ufficialmente l’autunno, stagione dei primi freddi, delle foglie che cadono a terra, colorando i viali dei parchi e delle strade. Ma anche mese “ballerino” dal punto di vista del tempo, e dei primi “malanni di stagione”. Proprio per questo, una buona alimentazione è […]
Poco tempo fa ho scoperto le vellutate. E ora non posso più farne a meno. Le adoro. Puoi farle c ...
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