Sous Vide: la cucina del futuro
Tutti i segreti del Sous Vide, la cottura sottovuoto e a bassa temperatura La cucina nostrana è invidiata da tutto il mondo per la qualità, i gusti intensi e vari, tanto che è diventata una […]
carne
La ricetta dei Pyzy: gli gnocchi ripieni made in Poland
I pyzy sono una tipica ricetta polacca a base di patate e carne, molto semplice da cucinare.
Abbinamenti culinari: idee originali per cucinare i broccoli
Siamo nel vivo delle “abbuffate natalizie”, e in genere quelli di Santo Stefano sono considerati i “pasti con gli avanzi” della Vigilia e di Natale. Vi è avanzato del pesce o della carne e volete […]
Abbinamenti alimentari: piccole attenzioni, grandi benefici
Oggi, nel nostro appuntamento con la salute e il benessere, parliamo di un aspetto spesso trascurato: gli abbinamenti tra i vari alimenti. Quando si parla, infatti, di alimentazione sana, di diete ecc.. la maggior parte […]
Arrivano i Nazi-vegani: macellai a rischio
Le mode possono anche essere pericolose Davanti a certe ideologie bisogna saper usare la forza e la sicurezza: è quanto sta accadendo in Francia dove i macellai scrivono al Governo per ottenere dalla polizia una scorta per proteggere […]
World Meat Free Day- per un giorno non mangiamo carne
Se per un giorno non mangiamo carne non si muore mica La carne: un alimento importante nella nostra alimentazione, indispensabile a detta di molti; ma siamo davvero sicuri su quest’ultima definizione, ossia indispensabile? Almeno questo vale […]