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Dai nutrienti ai gruppi di alimenti: come e perché si mangia

L’uomo non si ciba di nutrienti, ma di alimenti. Per tale motivo, dunque, è più corretto trasformare tutte le informazioni nutrizionali in indicazioni sul consumo di alimenti, che sono suddivisi in gruppi abbastanza omogenei tra loro. Presso gli antichi greci esisteva il mito dell’ambrosia, cibo e bevanda degli dei in grado di rendere immortali: più precisamente, oggi esiste il mito […]

FAI DA TE: vegetarianesimo

Una scelta esistenziale Vado un po’ a ruota libera in questo quarto appuntamento della nostra rubrica: ci siamo un po’ presentati, vi ho esposto il profilo di quello che accadrà in questi nostri incontri su The Web Coffee, ma non so niente di voi, cioè ricordatevi che vorrei che questa diventasse una rubrica interattiva: potete infatti commentare direttamente gli articoli […]

L’estate si avvicina e detox è la parola d’ordine: vediamoci un po’ meno offuscato

Qualche settimana fa vi ho parlato delle diete e dei sistemi piramidali che invadono i social, dicendovi di starne alla larga. Con questo articolo voglio iniziare ad approfondire un poco il tema dieta e tutti i miti (veri e falsi) che le girano intorno. Cominciamo dal famoso detox. Sul fatto che significhi disintossicare, siamo tutti concordi. Quello che invece divide […]