Alex Rossi, Margherita Giacovelli
PREMESSA:
La ricetta che oggi andremo a preparare è stata frutto di una giornata più vuota, forse, solo del frigorifero del nostro cuoco di fiducia. Tutti gli elementi presenti sono recuperabili in qualsiasi appartamento d’Italia e preparabili da tutti, dallo studente universitario fuori sede alla casalinga che, dopo anni e anni di manicaretti, non sa più cosa inventarsi per stupire i propri famigliari.
Il primo piatto che presenteremo oggi, preparato dalle sapienti e amorevoli mani di Margherita Giacovelli, è un semplicissimo risotto, ma ricco di sapore e gusto: al riso, infatti, si uniscono prodotti tipici autunnali come la zucca e le noci, le salsicce, gli avanzi di freezer per eccellenza di qualsiasi cucina che si rispetti e la provola affumicata, figlia prediletta della cucina meridionale ma sostituibile con una vastissima gamma di formaggi a fette, a seconda delle regioni e della stagione.
INGREDIENTI (Dosi per 2 persone):
– 200 grammi di riso
– 200 grammi di salsiccia
– 200 grammi di zucca
– 1 bicchiere di vino bianco
– 80 grammi di provola affumicata
– 50 grammi di noci
– sale, pepe e burro quanto basta
Il costo complessivo dei prodotti si aggira attorno ai 5 euro, IVA esclusa.