La mia ricetta delle chips di topinambur al forno

La mia ricetta delle chips di topinambur al forno

Ciao a tutti Webcoffiani!

Oggi voglio preparare insieme la mia ricetta delle chips di topinambur al forno. Questo tubero, ancora poco conosciuto, è ricco di proprietà nutritive interessanti e dal gusto che si avvicina alla patata e al carciofo.

Il topinambur è molto facile da digerire e può essere consumato sia crudo che cotto. Oggi lo proveremo nella versione, secondo me, più sfiziosa e adatta anche se volete preparare un aperitivo.

chips di topinambur al forno

Topinambur

 

La mia ricetta delle chips di topinambur al forno

   Preparazione: 10 minuti

  Difficoltà: Bassa

  Costo: Basso

  Porzioni: 2 persone

Ingredienti  

  • 500 g di Topinambur
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • Paprika dolce q.b.
  • Aglio in polvere q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Questa ricetta è molto facile, veloce e richiede veramente pochi e semplici ingredienti.

In questo caso il topinambur non sarà sbucciato, ma andrà lavato accuratamente sotto acqua corrente fretta e strofinato bene con le mani e tolte eventuali tracce di terra.

chips di topinambur al forno

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Per tagliare il nostro tubero sarà molto utile, anche per ottenere lo stesso spessore per tutte le chips, utilizzare una mandolina.

Asciughiamo bene il topinambur e tagliamolo con la mandolina, ottenendo delle fettine di circa 2 millimetri di spessore.

In una ciotola versiamo le fettine e insaporiamo con le spezie a piacimento.

Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180 gradi in modalità ventilata, copriamo una teglia di carta forno e distribuiamo uniformemente le nostre chips. Finiamo con un filo di olio extravergine di oliva.

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Cuociamo per circa 10-15 minuti, le chips dovranno risultare croccanti e dorate.

Una volta sfornate, servitele come aperitivo in accompagnamento a un buon cocktail oppure come contorno a un secondo piatto.

Buon appetito!

chips di topinambur al forno

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