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Funghi porcini: come pulirli e conservarli al meglio

Ciao a tutti Webcoffiani! Funghi porcini: come pulirli e conservarli al meglio sarà il tema dell’articolo di oggi. Questa varietà sono una tra le più amate e apprezzate e sono una delle mie tante passioni. Il periodo tra fine settembre e ottobre è perfetto per trovarli e gustarli al meglio. Con una buona pasta fresca, un risotto, crudi tagliati al […]

Gli integratori alimentari: un must per 32 milioni di Italiani

  Gli integratori alimentari sono un’abitudine pressoché quotidiana per 32 milioni di Italiani. Data la popolazione italiana, significa che circa un Italiano su due fa uso di integratori. Già di per sé, è un dato impressionante. Gli integratori non sono farmaci. Sono sostanze attive che vengono immesse sul mercato senza passare attraverso le varie fasi di ricerca e controllo cui […]

La mia calamarata con crema di patate e frutti di mare

Ciao a tutti Webcoffiani! La mia calamarata con crema di patate e frutti di mare è un piatto nato da un’idea lampo per un pranzo della domenica dove avevo a disposizione pochi ma buonissimi ingredienti. La crema di patate lega i frutti di mare con la pasta rendendola gustosa e vellutata, i molluschi sono scottati e saltati pochi minuti in […]

Rientro al lavoro e mascherine: 3 indicazioni utili

Rientro al lavoro significa riprendere i ritmi consueti; spesso, anche i problemi consueti. Durante l’estate siamo rimasti di più all’aria aperta, senza mascherine. La nostra pelle ne ha risentito positivamente, soprattutto se abbiamo usato le giuste accortezze. In attesa di regole definitive sul greenpass, una cosa è certa. Nei luoghi chiusi dobbiamo ancora tenere la mascherina. Entro la prima metà […]

La mia ricetta del cavolfiore gratinato

Ciao a tutti Webcoffiani! La mia ricetta del cavolfiore gratinato è fatto per tutte quelle persone che non amano particolarmente questo ortaggi e, per renderlo più gustoso e soddisfacente, lo si accompagna con della besciamella facendo creare con una gratinatura in forno una croccante crosticina. E’ un contorno facilissimo da preparare ed è perfetto in accompagnamento sia a piatti a […]

Solo donne – il centro di maternità ad Anabah in Afghanistan

Solo donne: con queste parole si potrebbe sintetizzare una straordinaria esperienza sviluppata in Afghanistan, nella Valle del Panshir. Si tratta del Centro di maternità gestito da Emergency ad Anabah. In una cultura musulmana chiusa ed integralista poteva essere una scommessa persa. Invece, è stato un successo. Proviamo a conoscerlo meglio. Solo donne: gli ostacoli Solo donne al lavoro, in un […]

Le mie 4 idee di dumplings

Ciao a tutti Webcoffiani! Oggi grazie a un’influenza giapponese prepareremo le mie 4 idee di dumplings. Si tratta dei classici ravioli giapponesi farciti in quattro varianti diverse e contraddistinti dal colore dell’impasto. Sono sempre rimasta affascinata dalla cucina giapponese. Non tanto dal classico mondo del sushi o pesce crudo, bensì dalle preparazioni che prevedono una cottura. Quelli che cucineremo oggi […]

Donne e sport: silenzio dal G20

  Donne e sport: un argomento più che mai di attualità, viste le Olimpiadi da poco terminate e le Paralimpiadi in corso. E anche, tragicamente, per i recenti fatti verificatisi in Afghanistan. A Santa Margherita Ligure si è appena concluso il vertice G20 delle donne. Si è trattato della prima volta che in ambito G20 è stato organizzato un evento […]

Le mie 2 tartare di fassona in bruschetta

Ciao a tutti Webcoffiani! Oggi cucineremo insieme le mie 2 tartare di fassona in bruschetta. Saranno due versioni della stessa tartare ma accompagnata con ingredienti differenti sotto forma di bruschetta. Ho provato questo piatto fantastico e adatto per ogni stagione, in un ristorantino nel comasco e ne sono rimasta talmente colpita che non ho resistito dal non rifarlo a casa. […]

Il potere dello sport: Afghanistan 2021

Il potere dello sport è enorme. A livello amatoriale, è prezioso per la salute ed il benessere fisico e psichico. Infatti, cerchiamo di avviare allo sport il più presto possibile anche i bimbi. Lo sport agonistico riesce a coagulare migliaia di persone nel seguire le grandi manifestazioni internazionali. A livello mediatico, il potere dello sport è cresciuto parallelamente ai social. […]