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La ricetta dei Pyzy: gli gnocchi ripieni made in Poland

I “Pyzy” (termine polacco pronunciato senza dire le y), sono una tipica ricetta polacca a base di patate e carne, molto semplice da realizzare e soprattutto piatto unico. In Polonia esistono da secoli i kluski, ovvero dei tipici ravioli senza ripieno che hanno diverse varianti in base agli ingredienti principali ed al ripieno. Quelli più simili agli gnocchi italiani sono i kopytka (letteralmente piccoli […]

IN CUCINA COI BLOGGER: RISOTTO ALLA ZUCCA CON SALSICCIA E PROVOLA

Alex Rossi, Margherita Giacovelli PREMESSA: La ricetta che oggi andremo a preparare è stata frutto di una giornata più vuota, forse, solo del frigorifero del nostro cuoco di fiducia. Tutti gli elementi presenti sono recuperabili in qualsiasi appartamento d’Italia e preparabili da tutti, dallo studente universitario fuori sede alla casalinga che, dopo anni e anni di manicaretti, non sa più […]