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La ricetta tradizionale dei pizzoccheri valtellinesi

Ciao a tutti Webcoffiani! Oggi con la ricetta tradizionale dei pizzoccheri valtellinesi, la parola d’ordine è tradizione, famiglia, calore… Ciò che mi ricorda questo piatto. I pizzoccheri sono un piatto tipico della lombardia, specialmente della zona della valtellina. Si tratta di un piatto storico che si prepara da sempre nella zona, composto da pochi e poveri ingredienti ma che davano sostentamento […]

La mia ricetta delle lasagne al radicchio

Ciao a tutti Webcoffiani! La mia ricetta delle lasagne al radicchio è un primo piatto invernale, in particolare in questo novembre appena inoltrato, molto gustoso e adatto anche a chi segue una dieta vegetariana. La mia ricetta delle lasagne al radicchio    Preparazione: 30 minuti   Difficoltà: Bassa   Costo: Basso   Porzioni: 4 persone   Ingredienti   250 g di […]

La mia ricetta del flan di zucca con crema di funghi

Ciao a tutti Webcoffiani! Oggi prepareremo la mia ricetta del flan di zucca con crema di funghi, dato che durante questo periodo autunnale sono entrambi ortaggi che non possono mancare nelle cucine di casa. La adoro perchè molto versatile e, se volete prepararla e servirla in un modo un pò diverso dal solito, con questa ricetta troverete sicuramente la giusta […]

La mia ricetta dei tortelloni gamberi, ricotta, lime e menta

Ciao a tutti Webcoffiani! Oggi come primo piatto vi propongo la mia ricetta dei tortelloni gamberi, ricotta, lime e menta. Dai sapori molto delicati ed equilibrati, questa pasta fresca ripiena oltre che a divertirvi nel prepararla saprà conquistare chiunque vogliate, specialmente per una occasione speciale. Io ho deciso di preparare tutto da zero, quindi… Cominciamo! Menta   La mia ricetta […]

La mia ricetta delle patate schiacciate con panna acida e salmone affumicato

Ciao a tutti Webcoffiani! Oggi prepariamo uno sfizioso antipasto: la mia ricetta delle patate schiacciate con panna acida e salmone affumicato. Ho imparato questo piatto in un favoloso corso di cucina e mi sono divertita a reinterpretarlo per e insieme a voi. La preparazione è molto semplice: pochi ingredienti ma la quale combinazione li esalta tutti contemporaneamente. E’ ottimo sia […]

Semi di chia: proprietà, benefici e idea di pudding

Ciao a tutti Webcoffiani! Oggi voglio scoprire insieme i semi di chia: proprietà, benefici e idea di pudding. Ancora oggi poco conosciuti e utilizzati, hanno svariate caratteristiche e possono essere introdotte nelle diete come ottima fonte di fibre o anche a chi necessita di un programma per perdere peso. Oggi ne descriviamo brevemente le caratteristiche e li inseriremo in una […]

La mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato

Ciao a tutti Webcoffiani! La mia ricetta dei muffin con gocce di cioccolato vi accompagnerà nelle uggiose giornate autunnali. Di origine inglese, questa ricetta è semplice e adatta ad accontentare grandi e piccini: soffici tortine con gocce di cioccolato fondente ti ingolosiscono da quando escono dal forno ancora caldi e fumanti. Ne esistono tantissime varianti con cui sbizzarrirsi: dolci con […]

Funghi porcini: come pulirli e conservarli al meglio

Ciao a tutti Webcoffiani! Funghi porcini: come pulirli e conservarli al meglio sarà il tema dell’articolo di oggi. Questa varietà sono una tra le più amate e apprezzate e sono una delle mie tante passioni. Il periodo tra fine settembre e ottobre è perfetto per trovarli e gustarli al meglio. Con una buona pasta fresca, un risotto, crudi tagliati al […]

La mia calamarata con crema di patate e frutti di mare

Ciao a tutti Webcoffiani! La mia calamarata con crema di patate e frutti di mare è un piatto nato da un’idea lampo per un pranzo della domenica dove avevo a disposizione pochi ma buonissimi ingredienti. La crema di patate lega i frutti di mare con la pasta rendendola gustosa e vellutata, i molluschi sono scottati e saltati pochi minuti in […]