Ciao a tutti Webcoffiani! Funghi porcini: come pulirli e conservarli al meglio sarà il tema dell’articolo di oggi. Questa varietà sono una tra le più amate e apprezzate e sono una delle mie tante passioni. Il periodo tra fine settembre e ottobre è perfetto per trovarli e gustarli al meglio. Con una buona pasta fresca, un risotto, crudi tagliati al […]
Ciao a tutti Webcoffiani! La mia calamarata con crema di patate e frutti di mare è un piatto nato da un’idea lampo per un pranzo della domenica dove avevo a disposizione pochi ma buonissimi ingredienti. La crema di patate lega i frutti di mare con la pasta rendendola gustosa e vellutata, i molluschi sono scottati e saltati pochi minuti in […]
Ciao a tutti Webcoffiani! La mia ricetta del cavolfiore gratinato è fatto per tutte quelle persone che non amano particolarmente questo ortaggi e, per renderlo più gustoso e soddisfacente, lo si accompagna con della besciamella facendo creare con una gratinatura in forno una croccante crosticina. E’ un contorno facilissimo da preparare ed è perfetto in accompagnamento sia a piatti a […]
Ciao a tutti Webcoffiani! Oggi grazie a un’influenza giapponese prepareremo le mie 4 idee di dumplings. Si tratta dei classici ravioli giapponesi farciti in quattro varianti diverse e contraddistinti dal colore dell’impasto. Sono sempre rimasta affascinata dalla cucina giapponese. Non tanto dal classico mondo del sushi o pesce crudo, bensì dalle preparazioni che prevedono una cottura. Quelli che cucineremo oggi […]
Ciao a tutti Webcoffiani! Oggi cucineremo insieme le mie 2 tartare di fassona in bruschetta. Saranno due versioni della stessa tartare ma accompagnata con ingredienti differenti sotto forma di bruschetta. Ho provato questo piatto fantastico e adatto per ogni stagione, in un ristorantino nel comasco e ne sono rimasta talmente colpita che non ho resistito dal non rifarlo a casa. […]
Ciao a tutti Webcoffiani! Questo piatto è uno dei miei preferiti durante le calde giornate di estate: oggi vi propongo la mia ricetta della coloratissima insalata di anguria estiva. Piatto facile, veloce e utilissimo specialmente nelle pause pranzo mentre si lavora. Potete anche offrirlo ai vostri ospiti come insolito antipasto o come una vera e propria seconda portata. Fa bene […]
Ciao a tutti Webcoffiani! Oggi prepareremo insieme la mia ricetta della carbonara di mare. Tutti sappiamo che alcuni grandi classici e capo saldi della cucina nazionale non vanno toccati, ma vi assicuro che questo piatto saprà conquistarvi. La ricetta è fedelissima all’originale tipica della tradizione romana, ma il guanciale viene sostituito dal pesce spada. Questo pesce infatti si sposa benissimo […]
Esiste il cupcake perfetto? A quanto pare sì, ed è morbido, dolce al punto giusto e incredibilmente profumato. Per le colazioni estive, quando un buon carico di zuccheri può aiutare ad affrontare i cali di pressione per il caldo ed offrire un pasto gustoso e sostanzioso, il cupcake vegano al cioccolato diventa il re della mattina. Anche se non sei […]
Ciao a tutti Webcoffiani! Oggi vi propongo la mia pokè bowl: un’idea fresca per le calde giornate d’estate. Si potrebbe erroneamente pensare che questo piatto sia di origine giapponese ma verrete presto smentiti: si tratta di uno dei piatti principali della cucina Hawaiana che viene servito come antipasto o piatto principale. E’ un piatto completo costituito da riso, una proteina […]
L'11 settembre rimarrà per sempre una delle date più dolorose, ma allo stesso tempo rilevanti, del ...
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