Salute e Benessere

2 impieghi del mango: proprietà e benefici di questo frutto

2 impieghi del mango - the web coffee

 

 

Il consumo di frutta esotica in Italia è notevolmente aumentato negli ultimi tempi: secondo le ultime stime, il consumo domestico è pari al 12%. Tra i frutti più acquistati troviamo il mango, un frutto dalle molteplici proprietà che viene usato in più di un ambito. Scopriamo allora i principali 2 impieghi del mango.

2 impieghi del mango: l’origine

Il mango è originario dell’Asia meridionale, l’India ne è il maggior produttore. Tuttavia viene coltivato anche in molti altri Paesi a clima tropicale ed è disponibile sul mercato tutto l’anno.

L’albero è un sempreverde e vive per centinaia di anni raggiungendo anche 30 metri di altezza. Il frutto del mango ha una forma lievemente allungata, verde da acerbo e arancio/rossastro da maturo. Una volta maturo ha un peso notevole, 300-500 grammi. Anche la polpa è di colore arancione. All’interno il mango ha un seme piatto e allungato. I 2 impieghi del mango sono cucina e cosmesi.

Proprietà e benefici del mango

Questo frutto è ricco di vitamine, soprattutto vitamina C utile al sistema immunitario e vitamina A utile alla vista. Contiene molta acqua e fibre, che aiutano il buon funzionamento dell’intestino. Il contenuto di acqua insieme al buon contenuto di potassio rendono il mango prezioso per chi fa sport, in quanto aiutano l’organismo a reintegrare acqua e sali perduti con la sudorazione. Il potassio è inoltre importante per l’attività muscolare. Sempre per lo stesso motivo, può essere utile anche nella persona anziana, il cui stato di idratazione è spesso precario.

Proprietà del mango: attenzione

Il mango contiene una notevole quantità di zuccheri, non è quindi adatto a chi soffre di diabete, alle persone sovrappeso oppure obese né a chi ha i trigliceridi alti.  Anche le persone allergiche devono stare attente, dato che sia il frutto che la pianta del mango possono provocare reazioni di tipo metabolico e dermatologico.

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2 impieghi del mango: la cucina

Il principale impiego del mango è la cucina. In Italia, il mango si consuma per lo più crudo e fresco, come frutto a sé oppure come ingrediente nella macedonia. Lo si trova anche come ingrediente di centrifughe (es. melone, mango e menta), di gelati, dolci, bibite e sorbetti.

Particolare è la caprese esotica, ove il mango sostituisce il pomodoro. Il taglio tipico del mango è quello detto “a porcospino”, che si effettua con un coltello dopo aver lavato e asciugato il frutto. A causa del suo elevato contenuto in zuccheri, è ottimo come snack dolce tra un pasto e l’altro. Nei Paesi di origine, invece, il mango è protagonista di preparazioni cotte. Contorni, grigliate, salse piccanti e marmellate lo annoverano come ingrediente principale, così come preparazioni sottolio e sottaceto.

2 impieghi del mango: la cosmesi

Un secondo modo di utilizzare il mango è la cosmesi. Dal suo seme si estrae un burro morbido con proprietà emollienti, nutrienti ed antiossidanti. Troviamo il burro di mango regolarmente inserito nel codice INCI come “Mangifera indica”. Come ingrediente di creme per il corpo, mantiene la pelle nutrita ed idratata. E’ quindi utile in caso di pelle secca, screpolata o esposta ad agenti atmosferici quali freddo, vento o sole. Il burro di mango è un ingrediente anche di shampoo e maschere per capelli, indicato in caso di capelli secchi, sfibrati o con doppie punte.

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Conclusioni

Interessante è la tradizione culturale del mango. In India ha lo status di frutto nazionale, e rappresenta amore eterno, ricchezza, saggezza e fertilità. Sia Induisti che Buddisti gli attribuiscono valenze sacre e lo usano in cerimonie sacre. Le sue foglie sono considerate di buon auspicio e decorano le porte delle case in occasioni di vari rituali. Il frutto maturo è “cibo degli dèi” e simbolo del dono del Paese al mondo.

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