28 Ottobre 2020

Petti di pollo croccanti alla curcuma con zucchine grigliate

In forma, ma con gusto

Il petto di pollo accontenta tutti, non solo chi ama i piatti succulenti e gustosi, ma anche chi vuole mantenersi leggero senza rinunciare al gusto: e proprio a voi è dedicata la ricetta di oggi di The Web Coffee: dei gustosissimi petti di pollo alla curcuma.

Esistono tanti varianti di questo piatto, dove questa spezia dalle proprietà eccezionali viene usata per creare una succulenta salsina: io, invece, userò la curcuma come “impanatura”.

 

Ingredienti:

  • petto di pollo a fette (meglio quello sottilissime)
  • curcuma in polvere
  • sale rosa
  • pepe nero
  • olio e.v.o
  • salsa di soia
  • succo di limone

Procedimento

Una fase importante di questa ricetta è la marinatura dei petti di pollo. In una ciotola mischiare curcuma, olio, sale rosa, pepe nero e salsa di soia; una volta mescolati questi ingredienti, adagiare nella ciotola i petti di pollo e lasciarli “immersi” per qualche minuto.

Nel frattempo scaldare una padella con un filo di olio extravergine d’oliva.

Una volta caldo, disporre i petti di pollo e lasciarli rosolare, finchè non si formerà una crosticina croccante; a parte, preparare le zucchine, che vanno tagliate a fette e grigliate per qualche minuto.

Impiattare decorando a piacere con julienne di carote e un goccio di succo di limone

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