In forma, ma con gusto
Il petto di pollo accontenta tutti, non solo chi ama i piatti succulenti e gustosi, ma anche chi vuole mantenersi leggero senza rinunciare al gusto: e proprio a voi è dedicata la ricetta di oggi di The Web Coffee: dei gustosissimi petti di pollo alla curcuma.
Esistono tanti varianti di questo piatto, dove questa spezia dalle proprietà eccezionali viene usata per creare una succulenta salsina: io, invece, userò la curcuma come “impanatura”.
Ingredienti:
- petto di pollo a fette (meglio quello sottilissime)
- curcuma in polvere
- sale rosa
- pepe nero
- olio e.v.o
- salsa di soia
- succo di limone
Procedimento
Una fase importante di questa ricetta è la marinatura dei petti di pollo. In una ciotola mischiare curcuma, olio, sale rosa, pepe nero e salsa di soia; una volta mescolati questi ingredienti, adagiare nella ciotola i petti di pollo e lasciarli “immersi” per qualche minuto.
Nel frattempo scaldare una padella con un filo di olio extravergine d’oliva.
Una volta caldo, disporre i petti di pollo e lasciarli rosolare, finchè non si formerà una crosticina croccante; a parte, preparare le zucchine, che vanno tagliate a fette e grigliate per qualche minuto.
Impiattare decorando a piacere con julienne di carote e un goccio di succo di limone