The Flash Cooking: crocchette miglio e tofu

Ricette pratiche e veloci per chi ha poco tempo.

miglio
Fonte : Blog giallo zafferano

Ingredienti:

  • Miglio
  • Tofu
  • Capperi
  • Dado vegetale
  • Salsa di soia
  • Pangrattato
  • Aglio
  • Limone
  • Uovo
  • Yogurt
  • Menta.

Tagliare a cubetti il tofu e immergerlo nella salsa di soia; nel frattempo, far cuocere il miglio in una padella assieme al dado, ai capperi e all’aglio.

Una volta pronto, formare delle palline di miglio e tofu, che ormai avrà perso la propria consistenza solida a favore di una maggior malleabilità, e praticare con l’indice un foro al centro del composto.

In esso, si dovrà colare l’uovo sbattuto. Una volta versato il composto, richiudere la pallina sino a darle la caratteristica forma sferica o cilindrica della crocchetta.

Una volta ottenute le vostre crocchette, queste vanno immerse nel pangrattato, al fine di rivestirle totalmente: ciò conferirà alla vostra pietanza la dovuta croccantezza.

A forno già caldo, portare a cottura l’impasto fino alla completa doratura della crosta di pane.

Una volta pronte, spruzzare del succo di limone sulle vostre crocchette e servirle con un composto di yogurt e menta.

 

 

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