Salute e Benessere

Brutti ma buoni alle nocciole

Articolo di Milena Vitucci

Una gustosa merenda perfetta per una domenica in famiglia

 

Dosi per: 20 biscotti

 

Preparati con meringa e nocciole tritate, i brutti ma buoni sono biscottini semplici da preparare,

probabilmente originari del Nord Italia, ma diffusi ormai in tutte le regioni.

 

 

brutti-buoni-1 Brutti ma buoni alle nocciole
fonte foto Giallo Zafferano

 

 

Preparazione: 30 min

Difficoltà: bassa

Cottura: 45 min

 

 

Ingredienti:

150 gr di albumi (a temperatura ambiente)

200 gr di zucchero

300 gr di nocciole tritate

1 baccello di vaniglia (o della cannella)

 

 

Procedimento:

Per preparare i brutti ma buoni, cominciate ponendo gli albumi a temperatura ambiente in una planetaria munita di fruste. Iniziate a montare, unendo poi a seguire i semi di una bacca di vaniglia (o una cartina di vanillina) per profumare e, a poco a poco, quando gli albumi saranno chiari e spumosi, anche lo zucchero. Una volta pronta la meringa, aggiungete lentamente le nocciole tritate, e amalgamate bene, dal basso verso l’alto, mescolando delicatamente con una spatola. Trasferite, poi, il composto in una pentola di acciaio e ponetela sul fuoco a fiamma bassa; con la spatola, mescolate e fate cuocere il tutto per circa 10 minuti, fino a che non sarà tutto compatto.

Successivamente, con l’aiuto di due cucchiai, formate a caso dei mucchietti di impasto (da qui il nome, brutti ma buoni), e poneteli ben distanziati gli uni dagli altri su una teglia foderata con carta da forno. Una volta pronti i mucchietti, infornateli a forno preriscaldato a 130° per 45 minuti (regolatevi con la cottura in base alle caratteristiche del vostro forno). Una volta pronti, sfornateli e lasciateli freddare.

Consigli:

A piacere, spolverate i vostri biscotti con dello zucchero a velo.

Servite in una scatola di latta.

Accompagnate con del thè aromatizzato

 

 

 

 

Buona merenda e..buona domenica!

 

 

 

icon-stat Brutti ma buoni alle nocciole
Views All Time
563
icon-stat-today Brutti ma buoni alle nocciole
Views Today
2