La cucina del fuori sede : involtini di prosciutto cotto

Il “salvacena” goloso

Molto spesso, quando ci troviamo a casa da soli e non abbiamo voglia di cucinare cose elaborate, ci arrangiamo con quello che troviamo nel frigo o nella dispensa.

Se vi avanza un pò di birra, del riso e del prosciutto cotto dal pranzo (magari perchè vi siete fatti un panino o un toast), non buttateli, perché può uscirci una cenetta golosa, a base di involtini. Come? Scopritelo con noi di The Web Coffee.

INGREDIENTI

• 4 fette di prosciutto cotto (spesse almeno 0,5 cm)
• 1 lattina di birra chiara
• 100 g di riso (bianco,ma può anche essere al pomodoro o allo zafferano)
• 1 nocina di burro
• sottilette a piacere

PROCEDIMENTO

1. Cuocere il riso normalmente in acqua salata (non come per fare un risotto)
2. Condirlo a piacere
3. Disporre una striscia di riso su un lato della fetta di prosciutto cotto ( se è molto grande, dalla stessa fetta si possono ottenere 2 cannelloni alla volta)
4. Arrotolare ed ottenere gli involtini
5. Per evitare che si sfaldino e si aprano durante la cottura, racchiudere gli involtini con della pellicola trasparente e lasciarli in frigo 30-45 minuti
6. Fate sciogliere in una padella una nocina di burro
7. Adagiate i cannelloni e cuocerli a fuoco basso
8. Dopo qualche minuto sfumate la birra chiara e abbassare il fuoco, lasciando cuocere finchè non si sarà formata una sottile crostisticina (o finchè le sottilette non si saranno sciolte)

Qualche consiglio in più:

• potete utilizzare qualsiasi tipo di riso, bianco oppure condito
• per creare una crosticina ancora più croccante potete mettere un pò di pangrattato
• se non volete usare la padella, gli involtini di prosciutto cotto sono deliziosi anche in forno

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