Il “salvacena” goloso
Molto spesso, quando ci troviamo a casa da soli e non abbiamo voglia di cucinare cose elaborate, ci arrangiamo con quello che troviamo nel frigo o nella dispensa.
Se vi avanza un pò di birra, del riso e del prosciutto cotto dal pranzo (magari perchè vi siete fatti un panino o un toast), non buttateli, perché può uscirci una cenetta golosa, a base di involtini. Come? Scopritelo con noi di The Web Coffee.
INGREDIENTI
- 4 fette di prosciutto cotto (spesse almeno 0,5 cm)
- 1 lattina di birra chiara
- 100 g di riso (bianco,ma può anche essere al pomodoro o allo zafferano)
- 1 nocina di burro
- sottilette a piacere
PROCEDIMENTO
- Cuocere il riso normalmente in acqua salata (non come per fare un risotto)
- Condirlo a piacere
- Disporre una striscia di riso su un lato della fetta di prosciutto cotto ( se è molto grande, dalla stessa fetta si possono ottenere 2 cannelloni alla volta)
- Arrotolare ed ottenere gli involtini
- Per evitare che si sfaldino e si aprano durante la cottura, racchiudere gli involtini con della pellicola trasparente e lasciarli in frigo 30-45 minuti
- Fate sciogliere in una padella una nocina di burro
- Adagiate i cannelloni e cuocerli a fuoco basso
- Dopo qualche minuto sfumate la birra chiara e abbassare il fuoco, lasciando cuocere finchè non si sarà formata una sottile crostisticina (o finchè le sottilette non si saranno sciolte)
Qualche consiglio in più:
- potete utilizzare qualsiasi tipo di riso, bianco oppure condito
- per creare una crosticina ancora più croccante potete mettere un pò di pangrattato
- se non volete usare la padella, gli involtini di prosciutto cotto sono deliziosi anche in forno
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